1 liter tejszínt 1kg cukorral és 3dkg vaníliás cukorral felforralunk. 40dkg kakaóport csomómentesen elkeverünk benne, és besűrítjük. Levesszük a lángról, és 30dkg vajat apránként belekeverünk, amíg maradéktalanul el nem olvad. Még forrón kiöntjük egy márványasztalra, és kihűlésig táblázzuk. Vagyis egy spatulával, vagy spaklival szétterítjük a krémet a márványlapon, majd összehúzzuk, és így tovább, amíg ki nem hűl. Ez a művelet az állagán javít, ha kihagyod, akkor se lesz nagy baj szerintem!:)
Másnap fele-fele arányban keverhető vajjal, de hetekig is eláll hűvös helyen.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése