10dkg krémport elkeverünk egy pici tejjel. 5dl tejet felforralunk 40dkg cukorral, ráöntjük a krémporos alapra, és gyorsan elkezdjük keverni. Visszatesszük a tűzre (tehát már a krémporos alapot is egy főzős edénybe keverjük ki a hideg tejjel), és pöfögésig főzzük állandó keverés mellett. Teljesen kihűtjük a krémet.
15dkg vajat felforrósítunk. 45dkg vajat pedig belekeverünk habosra. Ehhez adjuk hozzá a pudingkrémet és a folyékony vajat. Addig keverjük, amíg teljesen egynemű nem lesz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése